INGREDIENTES FÁCILES PARA RECETAS VEGANAS

En estos MOMENTOS en el que precisamente, al menos en mi caso lo que tenemos es  tiempo y a su vez soy de las personas a las que les gustan deleitarnos y disfrutar en la elaboración y consumo de nuestras propias recetas de cocina. He elaborado en menos de 20 minutos dos recetas saludables con 150 gramos de almendras. Se trata de un queso salado y de un plato tradicional de mi familia como ha sido el arroz con leche de almendra.
Una vez peladas las almendras crudas, las puse en remojo durante 3 horas con el doble volumen de agua que de almendras.


 Una vez remojadas pasé a triturarlas con su agua (unos 700ml) en monsieur cuisine, siguiendo las instrucciones: almendras en el vaso, tapa medidora colocada en el agujero y a pícar 10 segundos/velocidad 10. Añado el agua y a triturar otra vez 1 minuto/velocidad 10, con el medidor puesto. En mi caso como me gusta el tacto espeso de la almendra molida no pasé la mezcla por un tamiz fino para exprimirla bien para extraer todo el líquido.
A partir de este momento preparo dos recetas:

ARROZ CON LECHE DE ALMENDRAS 
ingredientes: 150g de arroz, agua, cáscara de limón, canela en rama, canela molida y 3 cucharadas de sirope de Ágave

Comienzo a cocer el arroz con poca agua, cáscara de limón y canela en rama en un cazo en la vitro y cuando está a media cocción añado el triturado de almendra y leche (350ml) más las cucharadas de sirope de Ágave.

Poner canela molido para decorar.

CUIDARSE EN TIEMPOS DIFÍCILES

En momentos de reclusión es cuando más debemos querernos a nosotros mismos. La idea es levantarse por la mañana y arreglarse como si tu día fuese a ser un día súper importante. Cómo ese día que tenemos que brillar porque nos espera un acontecimiento en el que nos jugamos mucho. Eso implica el aseo, el arreglo, alimentación, la fuerza física y la fortaleza mental y social a tope. De lo contrario caeremos en apatía, no sabemos el período de tiempo en el que vamos a estar recluidos mirando pantallas y dándonos paseos por casa. La situación puede llevarnos a entrar en melancolía y pensamientos negativos. Tenemos que proponernos metas desde el punto de vista de la idea que pensar en grande y en éxito supone gastar la misma energía que pensar en todo lo contrarío. si vamos a tener el mismo gasto porque no apuntamos alto.

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Espacios pequeños pueden convertirse en enormes, por lo que transmiten

LOS ELEMENTOS DE LA NATURALEZA NO SE RINDEN, LAS PERSONAS TAMPOCO LO HACEMOS.

ESTAMOS RECLUIDOS EN CASA PERO LA VIDA SIGUE

Estamos en un momento para ser creativos, aprovechar el relax que obligatoriamente tenemos que vivir. Siempre desde un punto de vista positivo esta "quedada en casa", nos puede servir para poner al día todo lo que tenemos aparcado para "otro momento". Ese libro sin leer o sin escribir, esa idea sin desarrollar, esa formación que me interesa pero que la dejé buscando el momento propicio.

 En mi caso busco información y recopilo todas esas rutas de montaña que una vez que pase este momento llevaré adelante.

Otra de mis ocupaciones es dedicar el tiempo a mejorar mi salud informándome sobre  todas esas frutas y verduras que  componen mi dieta y que quizá no tomo en la cantidad y calidad que debería. Estoy investigando sobre las  compañías que ofrecen esos productos.

COMBATIR LA PANDEMIA. ¿QUÉ HACEMOS MIENTRAS LLEGA LA VACUNA?

MOMENTOS DE CALMA. LA SITUACIÓN LO REQUIERE

PANDEMIA ¿QUÉ HACER?

Seguir las indicaciones de las autoridades, por un lado las sanitarias y por otro las del gobierno, sin duda. Luego hay otras indicaciones más personales que siempre son muy coherentes  como es "el sentido común". 

"Voy conduciendo por un camino y me aparece "Un charco" en mi itinerario.
¿Qué hago? ¿Cruzo o no cruzo? 
La vida se compone de elección. Tomamos múltiples decisiones a diario tanto para cosas cotidianas como para actividades que requieren una reflexión más concienzuda".

Evidentemente las decisiones que implican una reflexión exigen seguir una serie de pautas, como a la hora de cruzar el charco. Hoy día podemos realizar diferentes consultas, podemos mirar el móvil, llamar a protección civil, acercarnos andando para realizar una previsualización puesto que el día está claro, pero lo que no podemos hacer es lanzarnos al cruce sin más.

En el caso de esta pandemia que nos ha cogido desprevenidos, miraremos al país dónde se inició y que ya está saliendo. Una de sus medidas que nos pueden parecer muy drásticas como de reducir las salidas y permanecer en casa. Es a mi juicio muy adecuada y que si no llega a imponerse debemos en la medida de lo posible adoptarla.

Supone un gran inconveniente en un país como el nuestro que nos gusta vivir en la calle y disfrutamos de nuestro buen clima, de nuestro sol y de las actividades al aire libre.

No queda otra a esperar que pase con toda la prevención y restauración de la salud y a pensar los aprendizajes que podamos obtener de esta experiencia, que no deja de ser una experiencia que nos dejará huella y recordaremos siempre a lo largo de nuestra vida. Este hecho, como el 11 de marzo de 2004 se quedará en nuestro camino.

OTOÑO, LA MAGIA DE LA NATURALEZA

Estamos en otoño, cuando comienza parece que la vida aminora su marcha, se enlentece, el ritmo es más lento, aparecen imágenes de frutos como muestra la fotografía anterior. Una castaña fruta típica del otoño que nos nutre y alimenta y nos revitaliza. Los colores  de las hojas de los árboles en tonos ocres, amarillos y rojos.Todo esto, es motivo suficiente para acercarnos a la naturaleza, es la época de recorrer largos senderos para pisar mulli-das alfombras de hojas multicolores mientras melancólicamente nos admiramos de todo  lo que nos rodea. 


 

y que decir de nuestros pueblos con esos rincones mágicos que nos remontan a épocas pasa-das, por os que parece no ha pasado el tiempo. Nadie debería perderse esos lugares y momentos que te llenan de luz y vida tanto o más que en la primavera.Bellos rincones por los que no pasa el tiempo ni la moda.

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