¿SABES QUE SON ALIMENTOS VIVOS?

BIENESTAR Y SALUD

Tomar alimentos vivos está cobrando actualidad, pero lo primero que  tenemos que conocer que se entiende por alimentos vivos, son TODOS los alimentos en su estado original: frescos, crudos, sin tratar; en su estado natural, en su estado más puro, el más autentico. Es decir son alimentos que no han sido sometidos a procesos de cocción. En contra de lo establecido o de más consumo (carnes y alimentos cocinados) no son necesarios o al menos el ser humano no lo necesita. Son aquellos que no se pueden consumir crudos o tal cual.

Así el alimento sano/vivo/crudo es el alimento natural, el que podemos masticar, digerir, absorber y asimilar perfectamente, tal cual como lo prepara la naturaleza, por eso es el que nos nutre, armoniza y equilibra, se adapta al proceso de nuestra digestión.

La cocción:

El fuego es una energía calorífica que agita las moléculas de los alimentos rompiendo enlaces químicos, disociando átomos y provocando cambios muy irreversibles. De hecho, la cocción elimina nutrientes esenciales: enzimas, vitaminas, proteínas, minerales, aromas y energía vital! Los alimentos vivos, en cambio, tienen una categoría superior. Están elaborados por el sol de forma lenta y son destruidos por el calor en pocos minutos.

Las ventajas de alimentación con vida son muy numerosas:

• Agilidad física y mental desapareciendo el cansancio y la fatiga.
• Desaparecen las enfermedades: artritis, alergias, catarros crónicos, asma, diabetes, estreñimiento, diarreas, cardiopatías, alteraciones degenerativas…
• Se elimina el sobrepeso
• Se calma la mente y se elimina la ansiedad
• Aumenta la autoestima y los deseos de vivir
• Equilibra el estado de ánimo, desaparecen los estados extremos entre euforiay depresión
• Proporciona un Sistema Inmunológico capas de hacer frente a los más variados combates

Esta forma de preparar la comida es curativa, alimentarse así hace que promocionemos la salud. Los alimentos así consumidos sirven de medicamento, se mastica con mayor conciencia, saboreamos con más detenimiento cada alimento, la digestión es más sencilla y de hecho, obtenemos más vitalidad. Esta comida no tiene grasas perjudiciales lo que nos otorga más energía y, a la vez nos estabiliza el peso corporal.

Cambios graduales

Iniciar este tipo de alimentación no suponer hacer un cambio de la noche a la mañana, hay que ir marcándose objetivos que cada persona considere, en los niveles que nos haga sentirnos cómodos. Iremos introduciendo los cambios de forma progresiva, con el corazón sintiendo lo que necesitamos en cada momento.

En contra de los esperado los alimentos preparados de esta forma son muy sabrosos y, de la misma manera que otros guisos "carne a la brasa, parrilla, etc". nos proporcionan un gran placer cuando los ingerimos. Además aunque lo mejor es experimentarlo por uno mismo!!! a medida que mejoramos nuestra alimentación mejoramos nuestro bienestar y salud y nuestros hábitos, en consecuencia cambian!!!

BIENESTAR Y SALUD

¿DIETAS ÁCIDAS O ALCALINAS?

 Llevamos una vida muy ajetreada, no nos permite dedicarnos a alimentarnos de manera correcta, pensar y elegir los nutrientes adecuados, comparar y cocinar nos resulta una tarea muy pesada, además con los apetitosos alimentos ya cocinados que se venden por todas partes y que facilitan las tareas relacionadas con la cocina. Ahora bien esto va en contra de adquirir el equilibrio alcalino que nuestro cuerpo necesita para que los nutrientes se absorban con eficacia y nuestro organismo elimine toxinas.

         Elimina toxinas

 

 La mayoría de alimentos que ingerimos muy atractivos ante el sentido de la vista y el gusto, tanto es así que con mucha frecuencia nos resulta difícil resistir su consumo. Muy a menudo estos deliciosos alimentos consiguen provocar acidez en nuestro cuerpo, es decir exceso de jugos gástricos, provocando el llamado reflujo gástrico. Éste se reconoce porque el contenido del estómago (tanto los alimentos como los ácidos generados para descomponer y sintetizar las comidas) realiza un recorrido opuesto al de los alimentos. Es decir, este contenido asciende por el esófago en dirección a la boca. Y el problema radica a corto plazo, en la falta de protección que laringe y tráquea tienen contra la acidez y a largo plazo en problemas más serios.

¿Por qué debemos de cambiar nuestra dieta?

La escala del pH (es un continuo que mide desde 0 extremo de acidez a 14 extremo de alcalinidad). Para que nuestro organismo trabaje correctamente, lo ideal es mantener un pH de 7,35 y 7,45, es decir, un pH neutro.

Lo aconsejable es que este pH se encuentre desde la escala neutra hacia arriba apuntando a la alcalino. Por norma se suele abusar de una alimentación ácida (rica en carnes, harinas refinadas, bollería industrial, comida rápida como hamburguesas, bocadillos, pizzas, kebabs o fritos, bebidas gasificadas, edulcorantes, chocolates, azúcar,…), aunque lo más recomendable ingerir un 80 % de alimentos básicos y un 20 % de ácidos. Una de las mejores cosas que podemos hacer para corregir el desequilibrio del pH y por lo tanto recuperar nuestra salud y nuestro peso ideal es cambiar la dieta.

Los alimentos alcalinos son los que se encuentra dentro de la dieta mediterránea y los que debemos de consumir: verduras, hortalizas, agua mineral (a la que se le puede añadir una cucharadita de bicarbonato por cada litro y medio de agua sin gas, mejor), aceite de oliva, tofu, almendras, castañas, pasas,… leches vegetales, mejor si es de arroz, mijo o de almendras.

¡Importante!

·        Podemos obtener mejores resultados con el consumo de alimentos alcalinos aumentaremos el consumo de agua mientras se consumen los alimentos.  El agua ayuda a que el alimento sea correctamente alcalinizado y evita la acidez.

·         Además debemos comer sólo un  tipo de categoría de alimentos por comida y sólo otro tipo de alimento de otra categoría para complementarlo, salvo si queremos bajar peso, que en ese caso está terminantemente prohibido mezclar diferentes grupos de alimentos en una misma comida. Por lo tanto, bajo ningún concepto mezclaremos:

1. Proteínas con hidratos de carbono
2. Proteínas con grasas
3. Diferentes tipos de hidratos de carbono
4. Mezclar diferentes tipos de frutas como es el caso de las ácidas (naranja) con las dulces (uvas).  

 En relación a las categorías de alimentos hay 5 grandes grupos y dentro de cada uno encontramos productos más aptos a la hora de perder peso.

1. CARBOHIDRATOS: Arroz, maíz, harina, pasta, legumbres, garbanzos, frijoles, lentejas, haba y soja.
2. FRUTAS: Tenemos las naranjas, mandarinas, limones, kiwi, piña, moras, uva, sandia, plátanos, fresas y manzanas.
3. GRASAS: Aceite de oliva y/o de girasol, avellanas, nueves, chocolate, pasas y dátiles.
4. PROTEÍNAS: Carnes, pescados, mariscos, productos lácteos, queso y huevos.
5. VERDURAS: Lechugas, espinacas, coliflor, calabacín, pimientos, espárragos, zanahoria, pepino, cebolla, acelgas, puerro y apio.

Además de estas cuatro directrices, hay otras exigencias que hacen referencia a los 5 grupos de alimentos.

1. Sólo comeremos fruta en el desayuno y a media mañana.
2. Ciertas grasas como los frutos secos (nueces, dátiles, pasas) las podremos tomar tanto a media mañana como a la hora de merendar. Eso sí, nunca como acompañamiento de la fruta.
3. Siempre comeremos carbohidratos a media mañana o en la comida. Nunca en la cena.
4. Las proteínas siempre por la noche.

·         La última comida del día debe ser ligera y la consumiremos por lo menos 2 horas antes de ir a dormir.

NO VOLVER A COGER PESO TRAS LA DIETA

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La mayoría de las personas tememos a las dietas por su efecto rebote. Se puede tener más o menos voluntad mientras se pierde peso, pero una vez realizado el sacrificio rápidamente podemos volver a coger los kilos de más. Los antojos por determinados alimentos aumentan la ingesta de calorías. Al conseguir la silueta y peso deseado, la alegría es intensísima, pero también es rápido el comienzo a de los kilos demás. Para combatir este hecho, debemos de tener en cuenta algunas reglas.

Muy recomendado hidratarnos

Casi todos los estudios y expertos recomiendan beber beber unos 2 litros de agua al día, más si hacemos dieta, pero el error más frecuente es perder este hábito. El agua ayuda a lograr la hidratación eficaz y a eliminar toxinas que se encapsulan rodeadas de grasa y se acumulan en nuestro cuerpo.

Sin dulces antes, durante y despúes de la dieta

Al nombrar dulces, significa no tomar azúcar y calorías. No importa de qué manera inocente semeja un pequeño cuadrado de chocolate o bien una magdalena, no debemos caer en esta tentación.

Cuando nos de antojo de algo dulce, es mejor eligir una fruta. Si escoge una naranja, una manzana, unas cereza o bien albaricoque, estos frutos no solo son sabrosos, sino más bien proporciona vitaminas y minerales esenciales para el buen funcionamiento del cuerpo. Por tanto, no solo impedimos que la grasa se cumule de nuevo en nuestro cuerpo, además se forma un escudo contra enfermedades incrementando nuestra inmunidad.

No obstante, si podemos comer una vezo dos veces por semana dulces caseros.

Comer poco y a menudo

Es el mejor de los consejos, comer cinco veces al día. Debemos tener tres comidas primordiales al día y 2 refrigerios. De este modo, el desayuno ha de ser consistente, que dará la energía que precisa para la primera una parte del día. 

Piscolabis, almuerzo y cena debe fundamentarse en alimentos saludables, rodeados de verdura de excelente calidad.

Descarsar lo suficiente, una parte esencial

Un estilo de vida sana cumple un horario de sueño de al menos siete horas de reposo de noche. Los estudios prueban que las personas que duermen menos son más propensas a aumentar de peso. Esto sucede por el hecho de que noches sin dormir conduce a acrecentar los niveles de cortisol, como la hormona del del estrés, que impide el buen funcionamiento del cuerpo.

Realizar ejercicio

El ejercicio es fundamental. Además una vez cogido este hábito el propio cuerpo nos lo pide. Al menos treinta minutos de ejercicio suave día a día es conveniente. 

   Evitar a toda costa regresar a los hábitos de antes

Es esencial para no volver a acumular grasa mantenernos sin exagerar, no pasar de un extremo al otro extremo, por temor a coger peso de nuevo. Existen en el mercado productos de muy buena calidad avalados por multitud de estudios científicos   que nos pueden ayudar a mantener el peso, la salud  y la figura que hemos logrado ...más 

ES PERFECTO PROMOCIONAR LA SALUD

La vida sana es lo que te permite disfrutar de todos los encantos de la naturaleza!!!

Yo cuido mi salud, empiezo por la alimentación, llevo años alimentándome de proteína vegetal y raramente tomo proteína animal y me encuentro mejor cada día. Estoy llena de vitalidad y energía por eso las fotos de paisajes son lugares que recorro y visito.

El ejercicio físico forma parte de mi vida. Cada mañana hago una hora y treinta minutos de bicicleta y por la tarde natación (en verano) y máquinas de los parques públicos (el resto del año). Me gusta el ejercicio al aire libre. He probado gimnasios pero no me gustan.
 Aún así me he propuesto un reto con mi peso. Tengo grasa localizada y voy a seguir un plan par perderla. 

Foto a 17 de julio de 2016

Mi reto es perder la grasa de mis muslos y glúteos. 

Así que si los resultados son los que espero los iré contando aquí en este espacio de

 mi blog.

Perder flacidez y ganar musculatura es otro de mis propósitos para seguir subiendo montañas y picos, y disfrutando de espacios como estos:

Es una gran alegría subir a más de 3000 metros y no sentir cansancio.

RECETAS SALUDABLES

Gelatina de frutas

plato resfrescante apetitoso y con muy pocas calorías

INGREDIENTES

FITONUTRIENTES

Recientemente se ha demostrado que dentro de los pigmentos que dan color a las frutas y verduras existen unas sustancias químicas (que no son ni vitaminas ni minerales) conocidas como fitonutrientes. Son las responsables de darles color, sabor, protegerlas de los rayos ultravioletas, ayudarlas a combatir las infecciones bacterianas, virales y micóticas, y permitirles superar las inclemencias y presiones de su entorno (insectos, animales depredadores, sequía, etc.). Estas sustancias, los fitonutrientes fueron ampliamente estudiados hace más de 65 años por el doctor Carl Rehnborg.

¿Por qué hemos de consumir frutas y vegetales?

Todo el mundo comparte la premisa de la importancia que tiene el consumo de las frutas y los vegetales son buenos para la salud, por sus contenidos en vitaminas, minerales y c el aporte de fibra. Sin embargo, estos aportes nutritivos parecen ser sólo la punta del iceberg, ya que, en cada mordisco a una manzana, en cada bocado de mango y en cada porción de brócoli, se ocultan otras substancias alimenticias vegetales, o “fitonutrientes”, que nos aportan aún más salud y bienestar.

Aportaciones de los fitonutrientes al organismo

Entre los fitonutrientes encontramos los siguientes compuestos o sustancias químicas: flavonoides, carotenoides, luteína, terpenos, antocianinas, sulfurorafanos, entre otros. Los fitonutrientes carecen de valor nutricional, pero presentan muchas funciones.

¿En qué nos ayudan los fitonutrientes?

Las funciones de los fitonutrientes son variadas e importantes:

• Actúan como antioxidantes, protegiendo al ADN celular y evitando mutaciones que podrían causar cáncer.
• Protegen al cuerpo del desarrollo de enfermedades crónicas degenerativas como: cataratas, artritis, tensión alta, diabetes, envejecimiento, arterosclerosis y enfermedades cardíacas, entre otras.
• Desintoxican al cuerpo de los agentes de la contaminación ambiental. Desactivan sustancias cancerogénicas.
• Fortalecen el sistema inmune.

Funciones de los fitonutrientes

Conocer las funciones de los fitonutrientes en las plantas nos ayudará a saber de qué forma pueden ser útiles para las personas. Así por ejemplo, los pigmentos naturales tanto el verde del repollo, la lechuga, como el rojo intenso de los tomates y las fresas, han evolucionado para favorecer la absorción de los rayos ultravioletas del sol, evitando los resultados dañinos. Los compuestos aromáticos del ajo y la cebolla protegen de las infecciones bacterianas y virales.

¿Qué es el arco de los fitonutrientes?

A continuación le mostramos el arco iris de fitonutrientes. Todos debemos consumir diariamente una fruta y un vegetal de cada uno de los ochos grupos de colores. De esta manera, obtendrá toda la gama de fitonutrientes que necesita para conservar un óptimo estado de salud. En este sentido, se recomienda ingerir de cinco a nueve porciones diarias de frutas y vegetales.

Recuerdemos que las frutas y vegetales de colores vivos son más ricas en nutrientes. La recomendación es seleccionar uno de cada color en la lista que sigue y añadir otro adicional del grupo anaranjado. 

Plan Arco Iris

Color	Fuentes	Nutrientes	Beneficios
rojo	Tomate, toronja rosada y guayaba.	Licopeno.	Combaten el cáncer de próstata y las afecciones cardíacas.
rojo/morado	Uva, ciruela seca, manzana, arándano, mora y fresa.	Flavonoides.	Evitan los coágulos y las afecciones cardíacas
Naranja	Mango, zanahoria y calabaza.	Alfacaroteno y betacaroteno.	Antioxidantes, combaten el cáncer y alteraciones pulmonares malignas.
Naranja/amarillo	Naranja, mandarina, durazno.	Criptoxantina y terpenos.	Combaten el cáncer y úlceras.
Amarillo/verde	Espinaca, maíz, aguacate, melón.	Luteína, zeaxantina y carotenoides.	Antioxidantes, protegen la retina de la degeneración macular y las cataratas.
Verde	Brócoli, Col de Bruselas.	Sulforafanos.	Combaten el cáncer de pulmón.
Blanco	Ajo, cebolla, cebollín.	Organosulfidos.	Combaten el cáncer, evitan la formación de coágulos y reducen las infecciones.
Azul/morado	Mora.	Antocianinas.	Antioxidantes, controlan el cáncer y estimulan al cerebro.

ALIMENTACIÓN SANA

¿Mito o realidad? 

¿Se puede conseguir un cuerpo así?

.....más

Salvando las distancias de estatura, edad y la pose, hoy es posible perder peso y quedarse en las medidas que se desean, basta con combinar los alimentos de forma adecuada y no realizar mezclas de alimentos incompatibles. Asimismo debemos ingerir una cantidad considerable de frutas y verduras que nos aportan nutrientes esenciales para nuestro organismo. Un simple hecho como reducir el consumo de hidratos de carbono, (pan, pasta, patatas, azúcar, etc.) y grasas (carnes rojas, embutidos, mantequilla, helados, etc). No se trata de eliminarlos sino de combinarlos y consumirlos adecuadamente, son necesarios para aportar la energía que necesita el organismo. De hecho, en una dieta equilibrada el consumo de hidratos de carbono debe suponer la mitad de las calorías totales. sabemos que podemos encontrar hidratos de carbono en diversos alimentos.  

• Cereales: como el arroz, el trigo, el maíz, la avena y el mijo, entre otros, se encuentra un gran potencial de hidratos de carbono de absorción lenta, por lo que son ideales si vas a realizar ejercicio físico. 
• Pan: además de hidratos, dota al individuo de gran cantidad de proteínas de origen vegetal y aporta muy poca grasa. Este alimento es uno de los primeros que suelen suprimirse en las dietas, sin embargo, la Organización Mundial de la Salud (OMS), recomienda que se consuman 250 gramos al día de pan. A pesar de este dato su reducción en una dieta acelera el metabolismo y por tanto se pierde peso de manera rápida.
• Pastas: macarrones, espaguettis, tallarines… Deben acompañarse con vegetales y proteínas magras, según los expertos, y al pertenecer al grupo de hidratos de carbono de absorción lenta, son los más utilizados por futbolistas y otros deportistas para alimentarse antes de la actividad física.
• Azúcar: como el de caña, remolacha, miel o melaza, es la segunda fuente más importante de carbohidratos, por lo que aporta una gran cantidad de energía gracias a su asimilación rápida. Debe eliminarse por completo en las dietas además sabemos que la azúcar blanca es 10 veces más adictiva que la cocaina.
• Frutas y verduras: la fruta es el carbohidrato más dulce, pues nos aporta fructosa, pero el que menos cantidad de hidratos de carbono posee. Sin embargo, junto a las verduras, ricas en almidón, aportan una gran cantidad de minerales y vitaminas indispensables para el organismo.
• Productos de bollería: en exceso son perjudiciales para la salud, pero también son una fuente de hidratos de carbono, especialmente aquellos que están hechos con harina de trigo. Eliminar por completo al hacer dieta.
• Leche y sus derivados: mantequilla, queso, etcétera. Tienen una gran parte de lactosa, un tipo de azúcar disacárido asimilado por el cuerpo de manera rápida y que de la misma forma ofrece energía al organismo. En la dieta sustituir por leche vegetal.
• Legumbres: como las judías o los garbanzos. Son una gran fuente de energía, pues tienen un alto contenido de hidratos de carbono, más de la mitad de su composición. Combinar con cereales y semillas.
• Tubérculos y raíces: la más consumida de este grupo es la patata, ya que el 75% de su composición es almidón, un tipo de carbohidrato de absorción lenta.

Otra manera de perder peso es acudir al mercado y consumir productos como el siguiente.

¿QUÉ ES JUICE PLUS+?

Juice PLUS+ es un suplemento de alimentos integrales que contiene polvos elaborados de los zumos y pulpa de 30 tipos distintos de frutas, verduras y bayas. No se trata de un suplemento multivitamínico y de minerales, sino de un suplemento basado en el concepto de la sinergia de los efectos de los muchos fitonutrientes presentes en las 30 frutas, verduras y bayas que contiene. Es un concepto completamente DISTINTO Y ÚNICO.

¿POR QUÉ NECESITAMOS JUICE PLUS+?

Todo el mundo quiere comer bien y mantener un estilo de vida más saludable, si eres una madre muy ocupada y preocupada por la correcta alimentación de tus hijos, un ocupado hombre de negocios tratando de mantenerse en forma, o un abuelo que quiere estar a la altura de sus nietos. Por desgracia, el mantenimiento de una dieta nutricional equilibrada es a menudo un desafío. La recomendación actual para una dieta saludable es llenar la mitad del plato en cada comida con frutas y verduras, pero una alimentación saludable requiere tiempo, planificación, y puede llegar a costar bastante de dinero. La mayoría de nosotros no consume ese mínimo diario de frutas y verduras, por eso, los productos Juice Plus+, ricos en vitaminas y antioxidantes pueden ayudarte a conseguir una dieta más saludable.